Με τη σημερινή του μορφή, το Σωματείο Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης λειτουργεί αδιάλειπτα από το 1915. Οι ρίζες του όμως φτάνουν πολύ πιο πίσω, στις επαγγελματικές κοινότητες της οθωμανικής Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για έναν από τους παλαιότερους ενεργούς επαγγελματικούς φορείς της πόλης, με συνεχή παρουσία σε όλες τις μεγάλες ιστορικές καμπές του τόπου.